Міжнародна команда спортивних фізіологів з’ясувала, що вдихання запаху шоколаду між підходами здатне суттєво збільшити кількість виконаних повторень під час силових вправ натщесерце — і при цьому спортсмени не відчувають жодного додаткового напруження.
Як проводили експеримент
До дослідження залучили двадцять трьох чоловіків віком понад двадцять років із середнім рівнем фізичної підготовки. Обов’язковою умовою була відмова від їжі щонайменше за десять годин до лабораторного візиту. Учасники виконували розгинання ніг на тренажері до повної м’язової відмови, а перед кожним підходом їм підносили до носа один із трьох запахів: темного шоколаду (90% какао), молочного шоколаду (60% какао) або звичайної води як нейтрального контролю. Кожен чоловік проходив тестування тричі — по одному разу для кожного аромату.
Результати виявилися вражаючими. Під впливом аромату темного шоколаду учасники виконали в середньому на вісімнадцять повторень більше порівняно з водою, а молочний варіант дав приріст у дев’ять повторень. Робоча вага при цьому залишалася незмінною, а суб’єктивна оцінка важкості вправ за десятибальною шкалою зростала лише пропорційно до фізичної втоми — запах на ці показники не впливав.
«Спостерігати суттєве збільшення кількості повторень без того, щоб спортсмени відчували додаткових зусиль, — це захопливий психобіологічний результат», — прокоментував провідний автор роботи, доцент факультету спорту та фізичних вправ Університету Малайї в Куала-Лумпурі Мохамед Нашрудін бін Нахарудін.
Різні механізми дії двох ароматів
Науковці встановили, що темний і молочний шоколад діяли за принципово різними фізіологічними механізмами. Після вдихання екстракту з 90% какао чоловіки фіксували різке зниження голоду та посилення відчуття ситості. Солодший молочний аромат сигналів голоду не пригнічував, проте значно підвищував рівень задоволення й отримав найвищі оцінки приємності серед учасників.
- Темний шоколад — діє як сигнал насиченої їжі, вводячи організм у стан очікування ситості й пригнічуючи апетит.
- Молочний шоколад — спрацьовує як психологічна винагорода, покращує настрій і мотивує продовжувати вправи на ендорфінах.
Дослідники пов’язують ці ефекти з так званою цефалічною фазою — процесом, за якого лише запах або вигляд їжі запускає виділення слини, шлункової кислоти та гормонів ще до потрапляння будь-чого до шлунка. Існує прямий нейронний зв’язок від носа до гіпоталамуса, здатний пригнічувати відчуття голоду. «Запах темного шоколаду слугує завченим сигналом про насичену та дуже ситну їжу, що по суті вводить систему в стан очікування ситості», — пояснив Мохамед Нашрудін бін Нахарудін.
Практичне застосування та обмеження
Отримані дані перегукуються з добре відомим у спортивній медицині методом полоскання рота солодким вуглеводним напоєм без ковтання: рецептори фіксують цукор, мозок отримує сигнал про надходження енергії, і атлет здатний працювати інтенсивніше. Аромат темного шоколаду під час тренувань може стати таким само безкоштовним і доступним інструментом для підвищення продуктивності ранніх силових сесій на голодний шлунок.
Автори визнають обмеження роботи: невелика вибірка, виключно чоловіча аудиторія та фокус на одній вправі без вимірювання гормонального фону. Повні результати дослідження опубліковані в академічному журналі Frontiers in Physiology.
