Здоров’я серця залежить не лише від медикаментів, але й від щоденного раціону. Кардіологи та дієтологи переконані, що навіть невеликі харчові зміни можуть істотно вплинути на профілактику серцево-судинних захворювань, зокрема через правильний вибір перекусів.
Роль білка в перекусах для серця
На думку провідної кардіологині з профілактичної медицини Трейсі Паешке та дієтологині-кардіологині Мішель Рутенштейн, ключову роль відіграє не просто кількість білка в раціоні, а його джерело. Фахівці наголошують, що рослинний білок слід обирати дедалі частіше, оскільки він пов’язаний з нижчими показниками серцево-судинної та загальної смертності.
Натомість тваринний білок, особливо з переробленого та червоного м’яса, може мати нейтральний або навіть негативний вплив на здоров’я. Цю тезу підтверджує дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition. Вчені спостерігали за понад 200 тисячами людей протягом трьох десятиліть і виявили, що вищий вміст рослинного білка порівняно з тваринним пов’язаний з меншим ризиком серцево-судинних захворювань та ішемічної хвороби серця.
Рутенштейн підкреслює, що білок потрібен людині не лише для збереження м’язової маси. Він допомагає стабілізувати рівень глюкози в крові, подовжує відчуття ситості та сприяє утриманню здорової ваги. Однак переходити на строгу високобілкову дієту необов’язково — важливіша якість джерел білка та загальна збалансованість харчування.
Рекомендовані варіанти перекусів
Серед найкращих рослинних джерел білка Паешке виділяє квасолю та інші бобові культури, сочевицю, горіхи, насіння, кіноа, тофу, темпе та сейтан. На основі цих продуктів експерти рекомендують такі варіанти перекусів для здоров’я серця:
- хумус із морквою, огірком або іншими свіжими овочами;
- несолоні волоські горіхи, фісташки чи мигдаль;
- грецький йогурт, прикрашений ягодами та/або горіхами;
- консервований лосось із цільнозерновими крекерами.
Варто пам’ятати, що жоден окремий продукт не в змозі самостійно запобігти розвиткові серцево-судинних захворювань. Найбільший ефект дає комплексний підхід до харчування, поєднаний з активним способом життя та своєчасною консультацією з фахівцями.
