Міжнародне дослідження тривалістю понад 30 років виявило тривожний зв’язок між популярним цукровим замінником та серцево-судинними захворюваннями. Учені проаналізували дані більш ніж 17 тисяч учасників з Канади та Великої Британії, щоб з’ясувати вплив ксилітолу на здоров’я серця.
Результати дослідження ксилітолу
Науковці виявили, що підвищені концентрації ксилітолу в крові можуть суттєво збільшити ризик серйозних серцево-судинних подій. Серед канадських учасників ті, хто мав найвищі показники цієї речовини, стикалися з 57% більшим ризиком інфаркту та інсульту порівняно з групою з найнижчими показниками. У британському дослідженні в Норфолку зафіксована різниця склала 18%.
Ксиліт — це цукровий спирт, який дебютував у науці ще 1891 року, однак масове промислове виробництво розпочалося лише у 1960-х роках. Сьогодні його широко використовують як замінник звичайного цукру у дієтичних напоях, жувальній гумці, дентальних засобах та низькокалорійних продуктах.
Експертні думки та обмеження дослідження
Доктор Марко Вітковскі з берлінської університетської лікарні «Шаріте» підкреслив, що штучні замінники цукру часто сприймаються як безпечніша альтернатива. Регуляторні органи офіційно схвалили ксиліт, однак довгострокових даних про його вплив на серцево-судинну систему недостатньо. Науковець вважає, що поширення ксилітолу у продуктах харчування робить подальші дослідження критично важливими.
Професор Ден Атар застеріг проти поспішних висновків, наголосивши, що результати засновані на спостережденнях, а не на контрольованих експериментах. Дослідження встановило лише кореляцію між високим вмістом ксилітолу в крові та підвищеним ризиком серцево-судинних подій, але не довело прямої причинно-наслідкової залежності.
- Дослідження тривало понад 30 років
- Охопило 17 000+ учасників з двох країн
- Канадська група показала 57% збільшення ризику
- Британська група показала 18% різниці у ризику
