Здоров’я серцево-судинної системи значною мірою формується характером нашого харчування. Одна з найважливіших профілактичних заходів — свідомо виключити або суттєво зменшити споживання продуктів, що несуть прямий ризик для серця.
Деякі популярні продукти встановлюють у крові підвищені рівні холестерину, сприяють розвитку гіпертонії та збільшують вірогідність серцево-судинних ускладнень. Знаючи, які конкретно продукти шкідливі для серця, ви зможете зробити обґрунтований вибір на користь здоров’я.
Які харчування найбільше загрожують вашому серцю
Хліб та хлібобулочні вироби лідирують за вмістом натрію. Надлишок солі підвищує артеріальний тиск — один з основних маркерів ризику інфарктів та інсультів. Рафінована мука у такому хлібі викликає різкі стрибки цукру в крові.
Маргарин та масляні замінники часто готуються на основі пальмової олії, насиченої жирами, що підвищують холестерин. Вершкові альтернативи нерідко містять трансжири, приховані під назвою «частково гідрогенізовані олії».
Молочні продукти з повним вмістом жиру — потужні джерела насичених жирних кислот. Хоча знежирене молоко менше шкодить, дієтологи рекомендують шукати рослинні альтернативи.
Смажені продукти, зокрема пампухи, містять трансжири, які підвищують холестерин і глюкозу в крові. Один такий виріб може мати 20–30 г цукру, що провокує стрибки рівня глюкози та збільшує ризик ожиріння й діабету 2 типу.
Альтернативи для захисту серця
На противагу шкідливим продуктам, лікарі наполегливо пропонують розширити раціон за рахунок сочевиці, нуту та квасолі. Ці бобові культури багаті клітковиною, забезпечують тривалу насиченість та живлять корисні кишкові бактерії. До того ж їх легко готувати впередкомпанія.
Продукти для серця мають також включати насіння та горіхи. Вони содержат лігнани — антиоксиданти, які знижують окислювальний стрес і запалення. Вітамін E, альфа-ліноленова кислота та магній у їхньому складі регулюють холестерин та артеріальний тиск.
Цільнозерновий хліб та кіноа — чудовий вибір для серцево-судинної системи. Вони містять клітковину, фосфор, цинк, рослинний білок і антиоксиданти, які знижують рівень «поганого» холестерину та ризик ускладнень. Волокна також регулюють цукор в крові та підтримують здоров’я кишківника.
Раніше експерти наголошували на ролі фруктів та овочів у профілактиці серцево-судинних захворювань. Професор Хосе Абеллан-Алеман виділив п’ять плодів, які обирає особисто для балансованого харчування.
