Вибір продуктів із протизапальними властивостями не вимагає пошуків екзотичних інгредієнтів. Осінь приносить до наших столів багату палітру звичних фруктів, овочів та спецій, насичених корисними сполуками.
На рекомендацію дієтологів, у цей період варто звернути увагу на яблука, гарбуз, волоські горіхи, брюссельську капусту, гранат та корицю. Всі вони містять речовини з антиоксидантними та протизапальними властивостями, про що пишуть у Verywell.
Яблука та гранат: природні антиоксиданти
Шкірка яблук багата на поліфеноли, серед яких особливо виділяється кверцетин — флавоноїд, що впливає на процеси запалення. Крім того, ці фрукти містять катехіни, хлорогенову кислоту та антоціани, які в дослідженнях демонстрували антиоксидантну активність.
Гранат, у свою чергу, багатий на поліфеноли, зокрема антоціани та пунікалагіни. За словами дієтологів, ці сполуки здатні зменшувати запальні сигнали в організмі.
Овочі та горіхи для зниження оксидативного стресу
Брюссельська капуста належить до хрестоцвітих овочів і містить глюкозинолати — сполуки, що підтримують антиоксидантний захист організму та впливають на механізми запальних процесів. Дієтологиня Кері Ганс пояснює, що протизапальний раціон загалом може сприяти зменшенню системного запалення завдяки зниженню оксидативного стресу.
Волоські горіхи містять альфа-ліноленову кислоту — рослинну омега-3 жирну кислоту, а також поліфеноли та клітковину. Ці поживні речовини допомагають зменшувати оксидативний стрес і підтримують нормальну запальну реакцію організму.
Гарбуз та кориця: спеціаліст із укріплення імунітету
Характерний помаранчевий колір гарбуза забезпечує бета-каротин — каротиноїд з протизапальним потенціалом. Організм перетворює його на вітамін А, а самі каротиноїди діють як антиоксиданти. Крім того, гарбуз багатий на вітамін С, вітамін Е та цинк, які сприяють роботі імунної системи та регуляції запальних процесів.
Кориця також має протизапальні властивості завдяки циннамальдегіду та поліфеналам, які вивчали щодо їхньої антиоксидантної дії.
Як правильно включити протизапальні продукти в раціон
Дієтологи наголошують, що встановленої «протизапальної дози» для окремого продукту не існує. Замість концентрації на певній кількості одного інгредієнта, фахівці рекомендують регулярно варіювати різні джерела корисних поживних речовин.
- Овочі та фрукти
- Бобові культури
- Цільнозернові продукти
- Насіння та горіхи
- Оливкова олія
- Жирна риба
Всі ці продукти містять антиоксиданти, клітковину, вітаміни, мінерали та корисні жири, які захищають клітини від оксидативного стресу та підтримують нормальну роботу імунної системи.
